安いちくわさえあれば、ご飯に合うおかずが作れます。実は片栗粉も必要。あとレシピ名がありません。
※高級なちくわは使わないでください。ちくわの良さを殺してしまします。
タイトルが下手な翻訳みたいですみません。
これも家族に大人気のレシピです。ご飯が進みますので、ダイエットには向きません。
行儀の良い祖父が配膳中につまみ食いしたことから、「かなりおいしい」ということが判明しています。分かりにくいバロメーターですがお許しください。
ちくわを使うレシピ
レシピ名思いつきませんでした。しいていうなら、磯辺揚げと照り焼きの中間。
材料（4人分）
- 安いちくわ （2袋）
- 片栗粉 （大さじ 1～2）
■合わせ調味料
- 砂糖 （小さじ 2）※甘いおかずが苦手な方は半量で。もしくはZERO SUGAR。
- 醤油（大さじ 1）
- 酒（大さじ 1）
- みりん（大さじ 1）
■その他
- ポリ袋を使います
- 炒りごまがあると見た目も風味も豊かになります
作り方
- ちくわを斜め切りにする
- 1をポリ袋に入れ、片栗粉も入れて振る
- フライパンで揚げ焼きにする
- ちくわがいい感じに色づいたら、取り出して油をきっておく
- 空いた時間に合わせ調味料をつくる
- フライパンをきれいに拭いてちくわを戻す
- 合わせ調味料をいれて絡める
- お好みで炒りごまを投入
■完成
お疲れ様でした。意外と面倒かもしれません。でも味は間違いないです。たぶん
コツ・ポイント
- 安いちくわの方が美味しくできます。
- ちくわは5mm以下の幅が良いかと思いますが、薄すぎるとすぐに焦げます。
- 片栗粉をまぶすと、具材同士がくっつきやすくなります。面倒ですが、２・３回に分けて揚げ焼きにするとよいです。
- ちくわは焦げやすいので注意。揚げると膨らみますが、結局しぼみます。
- 油をしっかりと切ってから調味料を絡めてください。
レシピ名募集中
完成形を撮り忘れました。すみません。ゴマは振る派です。
少量のマヨネーズで和え、刻み海苔をまぶせば、お弁当のおかずにもなります。でもカロリーは高くなります。
おいしいおかずでたくさんご飯を食べてください。
お読みいただきありがとうございました。
