油揚げのオススメレシピ 詰めて焼くだけ
色々と試して、これが一番かなと
一番初めは、マヨネーズで和えたネギを油揚げにのせ、さらにチーズをのせて焼くというマヨチーズ焼きでした。
これも人気だったのですが、油揚げの間になにも入ってないのが寂しかったのと、少々チーズの量が多すぎるということで、試行錯誤した結果、このやり方に落ち着きました。
お酒のあてにも合うと思います。
作り方
材料 (4人分)
- 油揚げ (1袋・小8～10枚入)
- 長ネギ (1～2本)
- ハーフベーコン (1パック・4～5枚入)
- スライスチーズ (3枚)
- 塩コショウ (少々)
- 昆布だし (小さじ1/3)
- マヨネーズ (大さじ3)
★昆布だしがなければ塩コショウだけでもＯＫです
手順
1. 油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取る
2. 対角線で切り、三角形の袋状にする
3. ネギは薄くスライスし、ベーコンは粗みじんに
4. 3をマヨネーズ、昆布だし、塩コショウで和える
5. 2の油揚げの間に4を詰め、トースターに並べて180度で5分ほど焼く
6. スライスチーズを断面にのせて、さらに3、4分焼く
7. 完成！ お疲れ様でした
完成形の写真をまた忘れた。そして250度のままやってしまい、上の方が焦げてる。
メモ
- 熱湯を回しかけるとサクサク感が失われる＆開くのが結構手間です。煮物ではないので、ペーパーで表面の酸化した油を吸い取ればいいかなと思います
- ネギの辛みが苦手な場合は温度を少し下げて、10分ほどじっくりと焼く良いかもしれません
ネギの栄養
ネギの辛味成分: 硫化アリル
- ネギの白い部分に多く含まれる
- 血液凝固を防ぎ、血液をさらさらに
- 優れた抗菌作用、抗酸化作用
だそうです。
ひとこと
サンドイッチ製法なので、外はカリッと中はジューシー、という感じに仕上がります。食べやすいサイズなのもポイントです。
なにも面白いことが思いつかなくて悔しいです。精進します。
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